쭈꾸미볶음 &낙지볶음 레시피~♥ 매콤달콤 양념장 간단하지만 맛있는 비법소스 공개o_o!

해마다 봄이면 주꾸미 축제가 열릴 만큼 봄에 꼭 맛봐야 하는 재료죠.

제철음식이 몸이 특히 더 좋다고 하잖아요:)

피로회복에 좋은 타우린도 풍부하여 영양만점 쭈꾸미!

집에서 만들어도 쭈꾸미볶음점 못지않은 맛이 나서 자주 해먹는 음식 중 하나예요>_<

쭈꾸미외에 부재료가 많으면 더 맛있어진다는 사실!

집 냉장고에 있는 야채들부터 체크해주세요! 냉장고털이 시작해봐요:D

 

 

 

ㆍ재료준비ㆍ

쭈꾸미 400g (2인기준)

양파

대파

애호박

깻잎(추천☆)

치커리(추천☆)

상추(추천☆)

데친 콩나물(추천☆)

등등 야채종류는 본인이 좋아하는 야채 더 준비하시면 더 맛있어져요:)

 

 

ㆍ양념장 재료ㆍ

고추장 2스푼

고춧가루 2스푼

진간장 1스푼

다진마늘 1스푼

설탕 1스푼

올리고당 2스푼

참기름 1스푼

맛술 1스푼

식용유 3스푼

 

 

 

 

저희는 마늘을 이렇게 깍뚝이 모양으로 만들어 얼려두고

필요할때 마다 한 개씩 사용해요:)

이렇게 사용하는게 제일 편하더라고요.

 

 

이제 재료준비를 해봐요!

 

 

1 쭈꾸미 다듬기+10초 데치기

 

 

 

 

손질되어 있는 쭈꾸미를 사셔도 좋고요

제가 이번에 산건 손질이 안되어있는 쭈꾸미라서 직접 손질을 했어요!

 

머리부분을 가로로 가위로 가르면 내장이 나오는데

내장을 쓱 제거해주세요!

 

 

 

 

검은색 쭈꾸미 이빨도 제거해주요~

전 눈도 제거해요 ㅎㅎㅎㅎ 먹물튀는게 싫어서요!

 

내부손질은 끝났구요

이제 쭈꾸미를 깨끗히 씻어줘야해요.

빨판에도 이물질이 있으니 밀가루나 천일염을 넣고

박박 문질러 헹궈주세요:D

 

 

밀가루를 넣다가 팍 쏟아져서 저정도인데요

일반물컵 기준으로 반컵정도 넣으시면 되요!

 

 

장갑을 끼시고 물을 살짝만 부어주고

박박박 문질러서 어느정도 씻어주세요!

 

 

흐르는물에 밀가루가 안남을때까지 헹궈주시면

쭈꾸미 준비는 끝났어요:)

 

다 손질된 쭈꾸미는 끓는 물에 10초정도 데쳐주세요!

데친 쭈꾸미가 야채와 볶아질때 물도 많이 안나오고 덜 질겨진답니다!

 

 

 

 

 

2 양념장 만들기

 

위에 양념장 재료들을 다 모아주세요!ㅎㅎㅎ

 

✔진간장 1 올리고당 2 식용유 3 설탕 1 참기름 1 고춧가루 2 고추장 2

✔다진마늘 1스푼

✔맛술 1스푼

다 넣고 잘 섞어주면 되요😉

 

 

 

맛깔나는 ㅋㅋㅋ 양념장 완성!

 

 

 

3 볶기

 

큰냄비에 파기름 먼저 내요!

전 냉장고털이 하는데요 대파가 없어서

양파부터 볶았어요 ㅎㅎ

대파기름이 나오면 데친 쭈꾸미를 넣고

양념장도 넣어주세요!

 

 

 

 

중간불~큰불에서 볶아주시면서

이때 여러분이 좋아하시는 야채를 팍팍 넣어주세요!

애호박, 당근도 좋아요!

쭈꾸미가 어느정도 데친것을 넣었기때문에

야채가 익었으면

깻잎 넣고 마무리하세요!

깻잎은 불을 끄시고 난 후 열기로 뒤적여주셔도 되요:)

 

 

 

4 완성 

저는 볶음과 같이 넣어 먹을 야채로 치커리랑 상추를 준비했어요:D

고기먹을때나 이렇게 비벼먹을때 치커리 너무 맛있는거있죠?!

요즘 치커리에 푹 빠졌어요 ㅋㅋㅋ

 

 

 

먹기좋게 가위나 손으로 자르고 밥 위에 같이 비벼먹으면

절로 건강해지는 느낌이에요:>

정말 맛있으니까 한번 만들어보세요!

 

된장찌개는 빠질수없죠~😋

 

만들다보면 정말 간단하고 쉬워서 자주 해먹으실꺼에요~~

오늘도 건강하고 즐거운 하루 보내세요:D

 

 

 

아 이 양념장으로 쭈꾸미 대신 낙지를 넣고 만드셔도 맛있답니다!

마법의 양념장 맞죠??! ㅎㅎ 

 

 

 

 

 

 

👍내일은 또 무슨일이 있을까요?

 

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오늘도 멋지고 좋은 하루 되세요!