오늘의 위크🚩🌞느즈막한 점심엔 까르보나라가 땡긴다 땡긴다구~
다섯번쯤 만들어 먹어봤는데 오늘이 제일 맛있었음!
왜냐면... 감칠맛의 꿀팁을 알아버렸기 때문이지...⚡훗!
유튜브 찾아보다가 알았는데, 굴소스 한스푼이 기가막히다!
자 만들어보자! 쉽고 간편하고 맛있고 빠르게! 우리의 시간은 소중하니까!
재료
2인기준
파스타면 엄지검지동그라미크게 한뭉큼
마늘 5~7알
베이컨 원하는만큼
버섯 원하는만큼
양파 반쪽
우유 1컵
생크림 1컵
파르미지아노레지아노 치즈(or 체다치즈2장)
파마산치즈(냉장고에 하나쯤은 있잖아요?..)
올리브오일
굴소스 반숟갈
소금 1숟갈
후추 조금
파슬리가루 조금
재료를 먹기 좋게 다듬어 준다!
마늘은 편 썰어주고
베이컨도 2~3센치로 썰어주고
양송이버섯도 적당한 두께감이 있어야
먹을때 식감이 좋다~
양파도 챱챱챱 썰어준다
재료준비 끝!
재료준비가 끝났다면 이제 파스타면을 끓여준다!
파스타면은 7분 삶아주는데~ 그 사이에 소스 만드는 시간이랑 딱 맞는다!
맹물에 소금과 올리브오일을 넣어주는데,
소금은 파스타면 자체에도 짭짤한 맛이 들어야 맛있기 때문이고
올리브오일은 면이 서로 달라붙지 않게 하기 위해서 넣어준다!
물이 끓을때 까지 기다릴 동안,
이제 소스를 만들자!
후라이팬에 중불로 올리브오일을 두르고 마늘을 먼저 돌돌 볶아준다~
마늘색이 어느정도 나면 버섯,베이컨,양파를 넣고 노르스름해질때까지 볶는닷!
여기까지 하면 물이 끓기 시작한다!
이때 파스타면을 투하~~!!~!!🏃♀️🏃♀️🏃♀️
소스에 넣어 줄 우유와 생크림은 각각 1컵씩 넣는다!
1:1 기억하자!
아주 꼬쏘하게 맛있다!
이제 센불에서 끓여주는데!!
크게 끓어오를때 당황하지 말고 파르미지아노레지아노치즈 나 체다치즈를 넣어준다!
하도 많이 먹어서 모양이 저런데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 원래 조각케익같이 생겼다
파르미지아노레지아노치즈!
이탈리아 북부에 위치한 파르마(Parma)와 레지오 에밀리아(Reggio-Emilia)를 중심으로 생산되는 치즈로
수분이 적고 입자가 느껴지는 경성치즈다!
그냥 먹으면 엄청 짠데 저걸 쓰면 소금간을 많이 안해도 되서 좋다!
와인이랑 과일이랑 같이 먹기도 한다고 한당. 난 넘 짜던데.
저렇게 체를 치거나 가루를 낼때는 먹기 직전에 해주는게 좋다고 한다!
미리 체를 치면 특유의 향과 맛이 사라진다고 하니 넣기 직전에
후라이팬 위에서 갈아줄것!
(난 피자먹을때 받은 파마산치즈도 냉장고에 보여서 파마산치즈도 넣어주었다! 치즈를 좋아함)
굴소스 처음 넣어보는거라 소심하게 반숟갈정도 넣어봤는데 딱 좋았다!
7분정도 삶은 파스타면을 소스에 옮겨담고~
이제 먹기 좋게 취향에 맞게 졸여준다~
소스가 많은 듯 보이지만 파스타면에 소스가 배게끔 졸여주다보면 양이 적당히 맞는다
후추를 톡톡 뿌려주고~
간을보고 싱거우면 소금을 넣어준다
꾸덕해진 까르보나라 파스타!
완성!🐷
파슬리로 멋부려주고 피자먹을때 받은 피클도 같이 내어주면
여기는 까르보나라 맛집입니다용
넣고싶은 재료는 취향대로 넣고 빼면 되고!
치즈를 좋아하는 자기들이라면 분명 이건 안좋아할 수 없는 맛일 것이다!
한번 해보면 무척 간단하다 느낄테니 만들어보시길!!
👍내일은 또 무슨일이 있을까요?
좋아요와 구독하기 감사합니다.
오늘도 멋지고 좋은 하루 되세요!
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